Asegúrese de la frescura y características organolépticas de los productos que adquiere (aspecto correcto).

Mantenga limpio y ordenado su frigorífico, separando los alimentos según su origen: carnes, pescados, verduras, etc.

Descongele en refrigeración, no a temperatura ambiente.

Siga hábitos correctos de higiene personal durante la elaboración de sus platos.

Cocine los alimentos bien, de forma que el calor penetre en el interior del producto, alcanzando como mínimo 70º C.

No cocine los alimentos con demasiada antelación a cuando van a ser consumidos.

Refrigere los alimentos, una vez cocinados, lo antes posible, no los deje fuera del frigorífico.

No utilice huevos frescos para elaborar platos que no lleven tratamiento térmico ( Salsas rosas y demás salsas frías típicas constituyen un peligro potencial si no se elaboran correctamente).

Use mahonesas industriales para su elaboración u ovoproductos.