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Mejillones en Salsa Picante

 

Mejillones en Salsa Picante
 
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Ingredientes:
  • 2 kilos de mejillones frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 bote (1/4 de kilo) de tomate frito
  • Un poco de albahaca
  • Un trocito de guindilla o cayena

 
 
Preparación:
  1. Lavar bien los mejillones, rascando un poco las conchas, y meterlos en una olla con un dedo de agua en el fondo. Colocar la tapa de la olla y dejar que se hagan al vapor con el fuego al mínimo. Estarán hechos cuando se hayan abierto todas las conchas (si alguno no se abre pasados unos minutos, desecharlo). Quitar a cada mejillón una de las valvas y el estropajillo.
  2. Mientras, sofreír con el aceite durante 5 minutos el pimiento troceado fino, añadir entonces el ajo y continuar 5 minutos más.
  3. Incorporar el tomate frito, la albahaca y la cayena, dejando cocer todo 10 minutos. Pasar la salsa por la batidora y servir con los mejillones recién hechos dispuestos en una fuente

 
 
Notas:
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Tiempo de preparación: 5 min. Dificultad:Muy sencilla
Porciones:4 porciones Cantidad:
País o región: Costo por porción:
Actualizado:mar 31 mar 2009 22:58:28 CEST vista:1253 Veces vista
Puntuación de receta
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